Obst und Gemüse in erstklassiger Qualität? ELSKA kennt die Antwort.

Um eine gute Qualität bei Obst, Gemüse und Speisekartoffeln für den Verbraucher zu sichern, hat der Gesetzgeber EG-Vermarktungsnormen sowie auf nationaler Ebene eine Handelsklassenverordnung für Speisekartoffeln herausgegeben. Diese legen fest, mit welcher Mindestqualität ein Erzeugnis in den Klassen Extra, I oder II gehandelt werden darf und ab wann ein Vermarktungsverbot erforderlich ist. Laut EG-Verordnung müssen alle „Besitzer von Erzeugnissen, für die EG-Normen gelten, und die diese feilhalten, anbieten, verkaufen, liefern oder an-derweitig in Verkehr bringen“, d. h. Erzeuger, Importeure, Exporteure oder Händler diese Vermarktungsnormen einhalten. Qualitätskontrolleure für Obst und Gemüse prüfen, dass diese Normen auf den einzelnen Handelsstufen tatsächlich eingehalten werden.

Die Vermarktungsnormen fördern die Transparenz am Markt und erleichtern den Handel. Diese positiven Effekte kommen insbesondere dann zum Tragen, wenn die Auslegung und Anwendung der Vermarktungsnormen in allen Regionen und auf allen Handelsstufen gleich ist.

Ein wichtiges Handwerkszeug für diese sehr anspruchsvolle Aufgabe steht mit dem elektronischen Schadbildkatalog ELSKA zur Verfügung. ELSKA ist eine bedienerfreundliche Software, die Fachwissen über die 36 EG-Vermarktungsnormen für Obst und Gemüse sowie die nationale Handelsklassenverordnung für Speisekartoffeln enthält. Anhand von mehr als 2000 Bildern werden die Anforderungen der Vermarktungsnormen erläutert und die dargestellten Mängel entsprechend bewertet. Mit Hilfe dieses elektronischen Kompendiums lassen sich auftretende Qualitätsmängel bei Obst und Gemüse objektiv und einheitlich bewerten.

Entwickelt wurde ELSKA vom Arbeitskreis Qualitätskontrolle bei Obst, Gemüse und Speisekartoffeln beim Verband der Landwirtschaftskammern, in dem erfahrene Qualitätskontrolleure des Bundes und der Länder sowie das Leibniz-Institut für Agrartechnik Potsdam-Bornim (ATB) zusammenarbeiten.

In aktualisierter Form und mit neuen Vertriebswegen soll dieses nützliche Instrument jetzt flächendeckend und damit noch wirkungsvoller eingesetzt werden. Profitierten bisher vorrangig die amtlichen Kontrollstellen, so soll mit der Neuauflage verstärkt auch der Handel erreicht und die Qualitätskontrolle damit noch effektiver werden. Die optimierte Software ist zudem für die Weiterbildung der Kontrolleure geeignet.

ELSKA ist jetzt als Bestandteil der Loseblattsammlung „Qualitätsnormen und Handelsklassen für Gartenbauerzeugnisse und Kartoffeln“, Heft Nr. 61, im Appelhans-Verlag, Braunschweig, erhältlich.

Komplett kosten die beiden Bände Heft Nr. 61 inkl. der CD-ROM 279 EUR, die CD als Bestandteil der Ergänzungslieferung kostet 80 EUR, jeweils zuzüglich 7 % MwSt. Ein Update erfolgt bei Bedarf.

Bezug:
E. Appelhans-Verlag GmbH & Co.
Hinter dem Turme
738114 Braunschweig
Tel./Fax: 0531 25656-26 / -12
Kontakt:
Dr. Sabine Geyer
Vorsitzende der Arbeitsgruppe Normenerläuterung-Bild
Leibniz-Institut für Agrartechnik Potsdam-Bornim e.V. (ATB)
Max-Eyth-Allee 100, 14469 Potsdam
Tel./Fax: 0331 5699-919 / -849
E-Mail: sgeyer@atb-potsdam.de